地表最強食物-紅藜麥

地表最強的超級食物 – 紅藜麥

【紅藜麥的源由】

紅藜麥英文名：Red Quinoa ，又稱藜古、昆諾阿藜。

主要種植地在南美安地斯山脈，傳說它是一種源自天上的食物，由一隻神秘的鳥kullku帶給凡間的人。

每年初次播種必須舉辦祭典，由領袖用黃金製成的剷子，舀起珍貴的藜麥灑向大地，對於印加人來說藜麥是神聖的糧食如同黃金般珍貴，同時也是維持印加戰士能量與鬥志重要的來源。

如此充滿旺盛生命力的紅藜麥，也有「印加之金」的美名。

古印加人稱紅藜麥為「五穀之母」，因為紅藜麥富含蛋白質人體所需氨基酸、多樣礦物質等，且不含任何膽固醇。

 圖：紅藜麥為古印加人民補充能量來源，到現代更是大家風靡的超級食物。

【紅藜麥的營養價值】

• 紅藜麥的膳食纖維是地瓜的7倍
• 紅藜麥的鈣質是白米的50倍
• 紅藜麥的蛋白質相當於牛肉
• 紅藜麥的鐵質為白米的28倍
• 紅藜麥也含有8種人體無法自行合成之氨基酸及抗氧化物質

【紅藜麥的美食運用】

藜麥種類多樣，常見的有紅藜麥、白藜麥、黑藜麥三種，而最常被拿來入菜的是紅藜麥。

一般常見料理方式會將紅藜麥加入白米一起烹煮，或是加入沙拉或優格拌勻食用，近年也有人將紅藜麥加入麵團製作成美食麵包等。

而近年養生意識抬頭，現代人對於各種吃進肚子的食品都會特別挑選。因應這波健康潮流，自然主意酷覓星在製作零食時，也希望能將各種營養元素加入，讓民眾在享用零食同時

自然主意酷覓星也有許多產品有加入紅、白、黑藜麥，我們研發產品的核心價值是讓大家在吃美味零食時又能攝取進好的營養素。

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